عاشقة الليل
14-08-2004, 20:21
لقد اعتدنا الأشكال المتوفر للتورتات نحتاج إلى تغيير
هذه طريقة عمل التورتة العادية والتزين عليك ماعليك سوى معرفة الأسس
المقادير:
4 أكواب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 4 كوب سكر أبيض
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
15 بيضة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 ملعقة صغيرة كريمة
كوبان زبد (مع الإضافة عند الحاجة)
* الطريقة:
- يخلط الدقيق وصودا الخبز وجوزة الطيب و1/4 2 كوب سكر في إناء كبير.
- يخفق الزبد مع خليط الدقيق باليد.
- يفصل بياض البيض عن صفاره، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا لصفار البيض ويخفق الخليط جيداً.
- يضاف صفار البيض تدريجياً إلى الدقيق (وتستخدم الأيدي لمزج المكونات مع بعضها).
- في إناء آخر منفصل يخفق بياض البيض مع الملح والكريمة ثم يضاف إليه المتبقي من السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشاً.
- يضاف بياض البيض إلى الدقيق على أربعة مراحل مع المزج بالأيدي.
- يصب العجين في الصينية المعدة مسبقاً والمدهونة بالزبد.
- يخبز الكيك في الفرن حتى تمام النضج (لا يتم إخراجها من الصينية إلا بعد هدوئها لمدة 15 دقيقة).
- تزين التورتة بالطريقة التي ترغب فيها( ويمكن صنع أكثر من واحدة)
http://www.elegantcheesecakes.com/images/handbag2-logo.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/flower_power.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/chair.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/baby-block-sewn.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/baby-block-and-bottle.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/pumpkin_lg.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/articles/images/nm_hatbox_cake.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/SFGiants-hat.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/early-show-clock.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/articles/images/bon_viv_cake.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/couch-cake.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/sew.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/articles/images/nm_chimney_98.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/baby-basket.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/chalkboard2.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/midnight-wedding.jpg
http://seem12.jeeran.com/images/colourful-weddingcake.jpg
http://seem12.jeeran.com/images/16.jpg
أتمنى ان تجدوا الفائدة
وأي سؤال انا في الخدمة
أرق تحية
عاشقة الليل
هذه طريقة عمل التورتة العادية والتزين عليك ماعليك سوى معرفة الأسس
المقادير:
4 أكواب دقيق
3/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز
3/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 4 ملعقة صغيرة عصير ليمون
1/2 4 كوب سكر أبيض
1/2 1 ملعقة صغيرة فانيليا
15 بيضة
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/2 1 ملعقة صغيرة كريمة
كوبان زبد (مع الإضافة عند الحاجة)
* الطريقة:
- يخلط الدقيق وصودا الخبز وجوزة الطيب و1/4 2 كوب سكر في إناء كبير.
- يخفق الزبد مع خليط الدقيق باليد.
- يفصل بياض البيض عن صفاره، ثم يضاف عصير الليمون والفانيليا لصفار البيض ويخفق الخليط جيداً.
- يضاف صفار البيض تدريجياً إلى الدقيق (وتستخدم الأيدي لمزج المكونات مع بعضها).
- في إناء آخر منفصل يخفق بياض البيض مع الملح والكريمة ثم يضاف إليه المتبقي من السكر مع الخفق الجيد حتى يصبح الخليط هشاً.
- يضاف بياض البيض إلى الدقيق على أربعة مراحل مع المزج بالأيدي.
- يصب العجين في الصينية المعدة مسبقاً والمدهونة بالزبد.
- يخبز الكيك في الفرن حتى تمام النضج (لا يتم إخراجها من الصينية إلا بعد هدوئها لمدة 15 دقيقة).
- تزين التورتة بالطريقة التي ترغب فيها( ويمكن صنع أكثر من واحدة)
http://www.elegantcheesecakes.com/images/handbag2-logo.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/flower_power.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/chair.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/baby-block-sewn.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/baby-block-and-bottle.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/pumpkin_lg.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/articles/images/nm_hatbox_cake.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/SFGiants-hat.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/early-show-clock.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/articles/images/bon_viv_cake.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/couch-cake.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/sew.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/articles/images/nm_chimney_98.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/baby-basket.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/chalkboard2.jpg
http://www.elegantcheesecakes.com/images/midnight-wedding.jpg
http://seem12.jeeran.com/images/colourful-weddingcake.jpg
http://seem12.jeeran.com/images/16.jpg
أتمنى ان تجدوا الفائدة
وأي سؤال انا في الخدمة
أرق تحية
عاشقة الليل